在餐饮店上班没签合同工资怎么算

未签合同工资问题可申请仲裁解决。依据《劳动合同法》，未签合同可要求双倍工资，不及时处理可能导致权益受损，无法追回应有工资。
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处理此类问题常见方式为申请劳动仲裁或协商。建议先与雇主协商，若协商无果则向劳动仲裁委员会申请仲裁，以法律手段维护自身权益。
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未签合同工资争议，可如此处理：1. 与雇主沟通，要求补签合同并支付工资；2. 若沟通无果，收集工作证据，如工时记录、同事证言；3. 向劳动仲裁委提交仲裁申请，附上证据材料；4. 等待仲裁结果，必要时可诉诸法院。