同时服务于两家公司但未与其中一家签订劳动合

不签合同后果严重，或面临解约及赔偿。《劳动合同法》规定，未签合同员工可解约，还可索双倍工资，单位也可能被处罚。若不处理，单位可能面临劳动仲裁、诉讼，还有行政部门的处罚，后果很严重。
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常见方式是协商、申请仲裁或起诉。可先与单位沟通补签合同或协商补偿；若不行，再根据《劳动合同法》申请劳动仲裁；还不服，可去法院起诉单位。如何选择，要看具体情况和诉求。
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未签合同处理方式：1.立即与单位沟通，要求补签或给予相应补偿。2.若单位拒绝，可提起劳动仲裁，要求相应赔偿。3.仲裁不服，还能去法院起诉单位，通过法律途径解决。